Obitelj Filipec, proizvodnja bermeta i muštarde

Stražnička 1 a, Samobor
Tel: + 385 1 3364 835
Fax : +385 1 3364 835
E-mail : xxxtoni.filipecxtaxinet.hr
Web : www.bermetfilipec.hr

Lokacija prodavaonice i podruma za proizvodnju bermeta je u Stražničkoj ulici br. 1 a, u samom centru Samobora. Glavna djelatnost obrta oitelji Filipec je proizvodnja bermeta i muštarde, koji predstavljaju gastronomski suvenir i zaštitni znak Samobora, sa tradicijom proizvodnje iz 18. stoljeća. Priznanje HGK “Izvorno hrvatsko” iz 2006. godine ima dodatnu vrijednost i dokaz hrvatske tradicije. Proizvodnja bermeta i muštarde podijeljena je na dva brata, Vojka i Antuna Filipca. Oni su prema oporuci svoga oca zaduženi za nastavak obiteljske tradicije. Vojkova obitelj za bermet, a Antunova za muštardu. Ova samoborska obitelj već generacijama njeguje tradiciju pripravljanja bermeta i muštarde. Receptura koja se koristi u proizvodnji je tajna a prenosi se usmenom predajom s generacije na generaciju. Bermet je specijalno plemenito alkoholno piće pripremljeno od biranih sorti grožđa sa sunčanih obronaka Samoborskog gorja, pelina, južnog voća (rogač, smokva) i mirisnih tvari biljnog porijekla koje mu daju specifičnu aromu. Pije se kao aperitiv ili digestiv. Muštarda je starinski prilog i servira se uglavnom uz kobasice, hrenovke i kuhanu govedinu. Nakon dobrog aperitiva kakav je bermet, taj pikantni umak će izuzetno dobro upotpuniti svako od ovih jela. Moguće je i razgledanje autentičnog prostora u kojem se proizvodi bermet i muštarda, uz priču vlasnika o povijesti i tradiciji jedne samoborske obitelji.

---